Зеленый соус

3 июля 2013

Большой пучок трав (укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат, базилик, орегано и т. д.), 250 г сметаны, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. л. белого винного уксуса, 6 ст. л. растительного (подсолнечного, оливкового) масла, 1 ст. л. горчицы, соль, перец, сахар.

Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.

Подготавливаем зелень. Для этого ее нужно или мелко порубить вручную, или просто смолоть в блендере.

Выливаем в миску сметану. Добавляем зелень, желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т. д.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3830 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс