Смачний сливовий соус до м'яса
1 кг слив, 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 колечко перцю чилі, 5 горошин запашного перцю, 3 горошини чорного перцю, 2 зубочки часнику, 0,5 ч. л. сушеного меленого імбиру, 0,5 ч. л. насіння коріандру, 0,5 ч. л. насіння кмину, 1 пучок свіжої петрушки.
Сливу ретельно промиваємо і складаємо в каструлю. Наливаємо в каструлю воду так, щоб вона повністю покрила сливи. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо сливи ще 10-15 хвилин, поки від них не стане легко відставати шкірочка.
Перекидаємо сливи на друшляк. Сік зливаємо (з нього можна пізніше приготувати сливовий компот), з м'якоті виймаємо кісточки і протираємо сливу через друшляк. Протерту м'якоть зливаємо в каструлю. Петрушку з інгредієнтами, що залишилися (крім часнику) подрібнюємо в блендері і додаємо в соус, перемішуємо. Варимо ще 5 хвилин. Потім додаємо в соус зі слив пропущений через часникодавку часник, перемішуємо і знімаємо соус з вогню. Сливовий соус до м'яса готовий. Приємного апетиту!
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 9706 |
© Газета Домовик 2012-2023