Кулінарія

Печінка (теляча) - 500 г; сало - 100 г; вершкове масло - 50 г; морква - 1 шт.; цибуля - 1 шт.; корінь петрушки або селери (невеликий); спеції, сіль.

Тісто: 200 г вершкового масла (або маргарину), 4 жовтки, 150 г борошна, 1,5 ч.л. розпушувача.
Яблучна начинка: 1,5 кг яблук, 100 г цукру, 1 ст. л. лимонного соку, цедра 1 лимона.
Безе: 4 білки, 180 г цукру.

Готуємо рибу в домашніх умовах.

1/2 скл. рослинної олії, 1 скл. панірувальних сухарів, 1/2 скл. натертого сиру, 2 кабачка середнього розміру, 1/2 скл. борошна, 2 яйця.

1/4 скл. меду, 2 ст. л. насіння кунжуту, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 зубок часнику, 1 яєчний білок, 2 ст. л. крохмалю, 2 курячі грудки, варене суцвіття броколі, сіль, чорний перець, зелена цибуля, рослинна олія для смаження.

Для бісквіта: яйце куряче  - 4 шт., борошно пшеничне  - 80 г, цукор  - 120 г. 
Лохина - 150 г, вершки 30-33%  - 500 мл, сир 5-9% жирності  - 250 г, чорниця  - 200 г,  ванільний екстракт  - 1/2 ч. л., желатин  - 10 г, цукор (пісок)  - 120 г, цукрова пудра з ваніллю  - 40 г.

Баклажани можна знайти в багатьох рецептах усіх країн світу. І це не дивно, адже страви з цього овочу дуже корисні, тому що баклажани містять багато корисних речовин і клітковини. Крім цього, вони мають оригінальний смак.

Молода картопля - 5-6 шт., зелений горошок - 200 г, ріпчаста цибуля - 1 шт., часник - 3-4 зубки, сіль і чорний мелений перець - за смаком, мелена паприка - 1/4 ч. л., маслинова олія - 3-4 ст. л., свіжа м'ята - кілька гілочок, петрушка для прикраси, мелений мускатний горіх - 1/2 ч. л.

Для того, щоб самостійно визначити якість вершкового масла, треба провести простий тест.

1 склянка натертих кабачків, 1 пакетик розпушувача для тіста, 1 склянка сметани, 2 склянки борошна, 1 яйце, 30 г розтопленого вершкового масла, сіль, перець, будь-які інші приправи, кілька стрілок зеленої цибулі (за смаком, але без фанатизму), 1 скл. натертого улюбленого сиру.