В’ялені помідори

13 липня 2017

Томати дрібні м'ясисті - 1400-1500 г, сіль велика, цукор - 1 ч. л., суміш перців, часник - 2 зубки, сухий базилік або чебрець, олія маслинова - 5-6 ст. л.

Помідори вимити обсушити, розрізати на половинки, видаливши плодоніжку.

Лист застелити фольгою, щоб менше мити (блискучим боком нагору). Розкласти половинки помідорів зрізом нагору, посолити сіллю, посипати перцем і сухим базиліком (можна іншими пряними травками) і трохи посипати цукром. Особливо, якщо томати кислі. Сіль - консервант, цукор теж. Полити помідори з ложки маслиновою олією. Видавити через прес два зубки часнику й довільно розкидати на помідори, куди потрапить.

Запікати при 150°С приблизно 3-3,5 години.

Коли помідори будуть готові, гарячими щільно укласти в банку. Із заявленої кількості виходить одна півлітрова банка. Олію, що залишилася на листі, влити в банку, закрутити герметично кришкою й поставити в гарячу духовку на 30 хвилин. Під банку підкласти силіконовий килимок або складену ганчірочку. Виходить щось на кшталт сухої стерилізації, щоб банки прогрілися.

Потім банку вийняти й перевернути нагору дном, залишити до повного остигання.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1188 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...