Як приготувати фаршировані помідори

Начинка може бути будь-яка. Однак не кожний сорт помідорів добре підходить для фарширування: ідеальними вважаються ті томати, у яких щільні стінки - такі будуть тримати форму після термічної обробки, та насінні гнізда, що легко видаляються. 

А для запікання можна сміливо використовувати м'ясний і курячий фарш, яйця, баклажани, гриби та тверді сири.

Перетворити помідори на «стаканчики» просто: потрібно зрізати верхівку, чайною ложкою видалити насіння і м'якоть.

Щоб начинка не була занадто вологою, помістіть помідори нагору дном на тарілку, застелену паперовими рушниками, і залишіть на 15-20 хвилин. Після - трохи посоліть усередині і сміливо начиняйте фаршем.