Помідори в загадковому маринаді
Сіль - 2,5 столових ложки, цукор - 4 ст. ложки, гвоздика - 5 шт., чорний перець горошком - 10 шт., щіпка меленого червоного перцю, лавровий лист - 2 шт., часник, оцтова есенція - 1 ст. ложка, горілка - 1 ст. л.
Відбирають помідори одного розміру, будь-якого, як ви любите. Миють, укладають у простерилізовані банки.
Часто маринують помідори в одно- або півторалітрових, але це за іншими рецептами. У цьому рецепті використовують тільки трилітрові банки.
Заливають помідори окропом, витримують 5-7 хвилин, зливають воду в каструлю, додають на порцію злитого настою з кожної 3-х літрової банки 2,5 столові ложки солі, 4 столові ложки цукру, 5 гвоздичок, 10 горошин чорного перцю, щіпку меленого червоного перцю, 2 лаврових листики, 2 очищених зубки часнику. Доводять усе до кипіння, у момент закипання вливають у розсіл по 1 столовій ложці оцтової есенції й горілки, заливають у банку, закатують, перевертають.
Після охолодження перевертають назад і зберігають, як звичайні консервовані помідори.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3751 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023