Сочники з дитинства
Вершкове масло (розм'якшене) - 70 г, сметана - 4 ст. л., борошно - 2-2,5 скл., цукор - 1/2 скл., сіль - щіпка, яйце - 1 шт., сода - 1/4 ч. л.
Для начинки: сир або сирна маса - 170 г, цукор - 2 ст. л., сметана - 1 ст. л., яєчний білок - 1 шт., борошно - 1 ст. л., яєчний жовток - 1 шт.
Змішати сметану, цукор і сіль, ретельно перемішати, додати яйце й збити міксером. Розм'якшене вершкове масло з'єднати зі сметанно-яєчною масою. Додати просіяне борошно й замісити тісто. При необхідності додати ще трохи борошна.
Для начинки білок збити з цукром, додати перетертий сир, сметану й борошно.
Тісто розкотати шаром товщиною 7-8 мм. Вирізати кружечки діаметром близько 10-12 см. На половинку тіста покласти чайну ложку сирної начинки, половинки з'єднати так, щоб вона була видна. Викласти на папір для випічки, змазаний маслом. Змазати сочники жовтком, збитим з 1 ст. л. теплої води. Випікати 30-40 хвилин при температурі 220-230°С.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2892 |
© Газета Домовик 2012-2023