Сирний пиріг
Тісто: 2 склянки борошна, 3/4 склянки цукру, 150 г вершкового масла, 1 пакетик розпушувача.
Начинка: 0,5 кг сиру, 2-3 ст. ложки сметани, 4 яйця, 1/2 склянки цукру.
Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Борошно змішуємо з цукром і розпушувачем. Вершкове масло тремо на великій тертці в борошно і цукор, перетираємо руками. Повинна вийти суміш, схожа на вологий пісок, висипаємо її у змазану маслом форму, розрівнюємо, але не трамбуємо.
Сир змішуємо з 1 яйцем, трьома жовтками і сметаною до однорідної маси (можна збити міксером). Викладаємо сирну масу на тісто, розрівнюємо і ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
3 білки, що залишилися, збиваємо з 1/2 склянки цукру. Через 25 хвилин витягаємо пиріг і викладаємо на нього збиті білки, ставимо в духовку ще на 5-7 хвилин.
Пиріг остудити при кімнатній температурі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5485 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023