Ледачі вареники з картоплею

10 березня 2016

Картопля (очищена) - 700 г, борошно - 100-140 г, вершкове масло - 50 г, ріпчаста цибуля - 1 шт., яйце - 2 шт., перець чорний мелений, сіль - за смаком, вершкове масло  для обсмажування.

Очищену картоплю ріжемо шматочками, заливаємо водою, ставимо на вогонь і варимо в підсоленій воді до готовності.

Поки вариться картопля, приготуємо зажарку. Цибулю дрібно наріжемо і присмажимо на вершковому маслі на повільному вогні.

Воду зливаємо, товчемо картоплю. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла, перемішуємо. Остуджуємо картопляне пюре до теплого стану, додаємо яйця і чорний мелений перець, перемішуємо. Уводимо частинами борошно, виходить легке картопляне тісто, що не повинне сильно липнути до рук.

Ділимо картопляне тісто на кілька шматків. Кожний шматок скачуємо в джгут на робочій поверхні, котру трохи припорошуємо борошном, і розділяємо ножем на невеликі шматочки.

Закидаємо вареники в киплячу підсолену воду, перемішуємо, доводимо до кипіння. Вареники, що спливли, варимо протягом 2-3 хвилин, не закриваючи кришкою. Виймаємо ледачі вареники з картоплею з каструлі, поливаємо цибульною зажаркою.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1249 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...