Сочники из детства
Сливочное масло (размягченное) - 70 г, сметана - 4 ст. л., мука - 2-2,5 ст., сахар - 1/2 ст., соль - щепотка, яйцо - 1 шт., сода - 1/4 ч. л.
Для начинки: творог или творожная масса - 170 г, сахар - 2 ст. л., сметана - 1 ст. л., яичный белок - 1 шт., мука - 1 ст. л., яичный желток - 1 шт.
Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
Для начинки белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезать кружочки диаметром около 10-12 см. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст. л. теплой воды. Выпекать 30-40 минут при температуре 220-230°С.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2885 |
© Газета Домовой 2012-2023