Яблучний мармелад
5 великих яблук, 100 г цукру (якщо яблука солодкі, то за смаком), 2 ст. л. крохмалю, 100 мл води, 20 г желатину.
Желатин залити водою й дати набрякнути йому. Крохмаль розвести в невеликій кількості води.
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину й натерти на великій тертці, викласти в каструлю засипати їх цукром. Довести до кипіння на великому вогні, потім вогонь зменшити й помішуючи тушкувати 30-40 хвилин. Додати розведений крохмаль і все ретельно перемішати. Довести до кипіння. Гаряче яблучне пюре збити блендером або перетерти через сито.
Желатин підігріти до повного розчинення крупинок. Влити в яблучне пюре і ретельно перемішати.
Взяти будь-яку форму вистелити її папером або харчовою плівкою й залити яблучною сумішшю. Розрівняти й поставити мармелад у холодильник до повного затвердіння. Потім вийняти з форми й нарізати порціонними шматочками.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3703 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023