Лимонний пиріг-безе

27 лютого 2013

6 піскових печив.

Для лимонного крему: 18 мл лимонного соку + цедра 1 лимона, 4 великих яйця, 100 г вершкового масла, 220 г цукрової пудри.
Для безе: 3 яєчних білки, 150 г цукрової пудри, 1 щіпка солі.

Розкришити печиво і розкласти на дно порціонних формочек для запікання.

Змішати цукрову пудру з лимонною цедрою. Додати збиті вінчиком яйця і лимонний сік. Поставити ємкість з кремом на водяну баню. Збивати приблизно 10 хвилин до згущення. Зняти з вогню і додати масло в гарячий крем. Дати охолонути.

Рівним шаром покрийте печиво лимонним кремом і поставте в холодильник мінімум на дві години.

Розігрійте духовку до 240°С і підготуйте безе. Збийте яєчні білки з щіпкою солі, потім додайте цукор, продовжуючи збивати принаймні 3 хвилини.

За допомогою кондитерського мішка викладіть гарні піки на лимонний крем і випікайте в духовці 3 хвилини до рум'яної скоринки.

Поставити в холод на добу.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4108 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...