Виноградний пиріг
4 яйця, 270 г цукру, 180 г вершкового масла (розм'якшеного кімнатної температури), 100 мл маслинової олії, 150 мл молока, 1 стручок ванілі (або 1 г ваніліну, або 1 пакетик ванільного цукру), приблизно 400 г борошна, 1,5 ч. л. розпушувача, цедра 2 апельсинів, цедра 2 лимонів, 500 г винограду без кісточок (відокремити від гілочок, помити й обсушити).
Збиваємо яйця із цукром на максимальній швидкості до збільшення маси в об'ємі у 2-3 рази. Додаємо вершкове масло і маслинову олію, збиваємо. Вливаємо молоко і додаємо ванілін.
Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо в тісто порціонно, акуратно перемішуючи ложкою рухами знизу нагору. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.
Цедру лимонів і апельсинів натерти на дрібній тертці, додати в тісто, перемішати ложкою. Залишаємо тісто на 10 хвилин, щоб воно наситилося цитрусовим ароматом. Потім додаємо в тісто 1/3 винограду, перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180°С, щоб тісто трохи «схопилося».
Потім виймаємо форму з духовки і викладаємо виноград, що залишився, трохи вдавлюючи його в тісто.
Випікаємо ще 45-50 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, вона повинна бути суха.
Перед тим як виймати пиріг з форми дайте йому в ній постояти хвилин 20.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2907 |
© Газета Домовик 2012-2023