Виноградный пирог
4 яйца, 270 г сахара, 180 г сливочного масла (размягченного комнатной температуры), 100 мл оливкового масла, 150 мл молока, 1 стручок ванили (или 1 г ванилина, или 1 пакетик ванильного сахара), примерно 400 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, цедра 2 апельсинов, цедра 2 лимонов, 500 г винограда без косточек (отделить от веточек, помыть и обсушить).
Взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости до увеличения массы в объеме в 2-3 раза. Добавляем сливочное и оливковое масло, взбиваем. Вливаем молоко и добавляем ванилин.
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто порционно, аккуратно перемешивая ложкой движениями снизу вверх тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Цедру лимонов и апельсинов натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать ложкой. Оставляем тесто на 10 минут, чтобы оно напиталось цитрусовым ароматом. Затем добавляем в тесто 1/3 винограда, перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 180°С, чтобы тесто немного «схватилось».
Затем вынимаем форму из духовки и выкладываем оставшийся виноград, немного вдавливая его в тесто.
Выпекаем еще 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая.
Перед тем как вынимать пирог из формы дайте ему в ней постоять минут 20.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2904 |
© Газета Домовой 2012-2023