Фарширована картопля

Підбираємо картоплю однакового розміру. Чистимо, вирізуємо з неї серединку. Денце картоплин трохи зрізуємо, щоб вони були стійкими.

У фарш кладемо здрібнений часник і цибулю, солимо, перчимо за смаком, добре перемішуємо.

Начиняємо картоплини і щільно укладаємо їх у сковороду. До половини заливаємо підсоленою водою й варимо до напівготовності.

У цей час готуємо підливу. Пасеруємо цибулю й моркву (на рослинній олії), наприкінці додаючи томатну пасту, трішечки води, сіль і спеції за смаком. Додаємо в картоплю підливу і тушкуємо до готовності.