Пиріг з капустою та м'ясом
Капуста свіжа - половинка маленького качанчика, 350-400 г фаршу яловичого (або який подобається), сіль, приправи - за смаком, зелень свіжа, 1 скл. кефіру, 1 скл. майонезу, 3 яйця, 1 ч. л. соди або пакетик розпушувача, 8 ст. л. борошна (з гіркою), олія рослинна для змазування форми.
Дрібно нарізаємо капусту, бланшируємо її в невеликій кількості води: як тільки вода закипіла, опускаємо і тримаємо 1 хвилину, зливаємо її на друшляк.
Дрібно нарізаємо зелень (петрушку, кріп, цибулю).
Обсмажуємо фарш на рослинній (маслиновій) олії, можна додати щіпку прованських трав і сіль - за смаком. Змішуємо капусту, фарш і зелень.
Склянку кефіру і склянку майонезу виливаємо в миску, додаємо соду і яйця. Просіваємо туди борошно і все збиваємо міксером.
Змазуємо форму для пирога рослинною олією. Виливаємо половину тіста у форму. Викладаємо акуратно начинку. Зверху заливаємо другою половиною тіста. Акуратно розрівнюємо і ставимо в холодну духовку, випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.
Через 25-30 хвилин перевіряємо готовність дерев'яною паличкою (зубочисткою).
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3759 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023