Сосиска з картоплею в тісті

14 серпня 2014

Тісто дріжджове - 500 г, сосиски - 10 шт., картопляне пюре, борошно.

Дріжджове тісто можна купити готове або, якщо є час, приготувати власноруч. 500 мл молока, 80 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, дріжджі швидкодіючі 10 г, 2 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, борошно - приблизно 700 г. Масло розтопити, влити тепле молоко (температура має бути не гарячіше температури тіла). Додати яйце. Добре перемішати, всипати сіль і цукор. Додати дріжджі і приблизно з півсклянки борошна. Перемішати і дати постояти, приблизно хвилин 20, щоб дріжджі розійшлися і почали діяти. Потім підмішуємо невеликими порціями борошно і щоразу добре вимішуємо. Тісто має гарно відходити від рук. Поставити в тепле місце для підйому.

Поки тісто підходить, приготувати картопляне пюре.

Тісто, що підійшло, обминаємо, ділимо на 2 частини. Розкочуємо тісто ковбаскою і нарізаємо невеликими шматочками. Кожний обминаємо в борошні і розкочуємо корж.

На середину коржа кладемо приблизно 1 ст. л. картопляного пюре і розподіляємо по середині в довжину. На середину кладемо сосиску. З кожної сторони робимо по 3 надрізи. І починаємо сповивати нашу сосиску. Зверху змазати збитим яйцем.

Лист змазати невеликою кількістю рослинної олії і викласти на нього сосиски в тісті. Поставити в духовку, увімкнути на мінімальну температуру (50°С). Залишити приблизно на 15 хвилин для підйому. Потім включити на 250 і випікати до утворення рум'яної скоринки.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2699 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...