Фокача з оливками

23 жовтня 2013

200 г борошна, 4 цибулини, 20-25 оливок, 10 анчоусів, 7-8 зубків молодого часнику, жменя порубаної петрушки, 80 мл маслинової олії, 1 ч. л. цукру, 1/2 ч. ложки сухого чебрецю, 5 г сухих дріжджів, щіпка свіжомеленого чорного перцю, 1/2 ч. л. морської солі.

Духовку попередньо розігріти до 200°С. 

Залити дріжджі 100 мл теплої води. Коли дріжджі розчиняться, всипати просіяне борошно, цукор, сіль і замісити тісто. 

Змазати глибокий посуд маслиновою олією, викласти в нього тісто, затягти плівкою і поставити на годину в тепле місце.  Додати в тісто 60 мл маслинової олії, вимісити усе ще раз. 

Присипати робочу поверхню борошном і розкотати тісто. 

Форму для випічки змазати маслиновою олією, викласти в неї тісто і залишити ще на півгодини. 

Цибулю і часник почистити і тонко нарізати. 

Вийняти кісточки з оливок. 

Розігріти в сковороді 1 ст. ложку маслинової олії та обсмажити цибулю і часник до золотавого кольору. 

Додати в сковороду оливки, анчоуси, чебрець і щіпку перцю, перемішати. 

Половину начинки викласти на тісто і випікати 15 хвилин. Потім викласти іншу начинку, збризкати маслиновою олією і випікати ще 5 хвилин. 

Готову фокачу посипати петрушкою.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2746 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...