Гречаники з томатним соусом

Гречаники - страва української кухні, що готується з м'ясного фаршу з додаванням вареної гречки. Пропорції фаршу й гречки можна варіювати залежно від переваг. Гречаники можна готувати як звичайні котлети або тушкувати в соусі, тоді вони будуть м'якшими і соковитішими. Дуже смачні гречаники з грибним соусом, але й інші соуси теж добре підходять.

Гречану крупу відварити до готовності. Остудити. 

М'ясо пропустити через м'ясорубку з однією цибулиною. Додати у фарш яйця, сіль і перець за смаком, ретельно вимісити. 

З'єднати м'ясний фарш з гречкою, знову добре перемішати. З фаршу сформувати котлети, запанірувати їх у борошні й обсмажити отримані гречаники на рослинній олії з двох боків до золотавої скоринки. 

Другу цибулину нарізати півкільцями й обсмажити на рослинній олії до золотавого кольору. Влити томат, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком. 

У сковороду з соусом викласти гречаники, накрити кришкою й довести до готовності на невеликому вогні протягом 20-25 хвилин.