Кулинария

Жесткое мясо – это далеко не тот продукт, что способен порадовать людей за столом. Но если вам попался именно такой кусок, не стоит отчаиваться. Жесткое мясо можно сделать максимально мягким при помощи одного хитрого способа, используемого нашими бабушками и мамами. Единственный момент, что применять его можно не к любому мясу. Итак, пора пополнять знаниями свою кулинарную копилку.

Тыква - 1 шт., мякоть свинины - 200 г, луковица - 1 шт., морковь - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., кориандр - 1 щепот., растительное масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу.

Тесто: мука - 250 г, разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой, сахар - 50 г, сливочное масло - 100 г (из холодильника), желток - 3 шт.

Кто не любит вкусно поесть? Проблема заключается лишь в том, что далеко не все блюда можно легко и быстро приготовить, да еще так, чтобы они были действительно аппетитными на вид и самое главное – вкусными. Взять хотя бы печенку: то она слишком мягкая, то слишком жесткая, то сухая, то вообще непонятного вкуса. А еще иногда у печени проявляется характерный только для этого куска мяса привкус и запах. Что же нужно сделать, чтобы печенка была вкусной?

Яйца (белки и желтки отдельно) - 3 шт., сахар - 130 г, пшеничная мука - 115 г, ванильная эссенция - 1 ч. л., кисло-сладкое яблоко - 3-4 шт.

Горох - 500 г; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 1 зуб.; сушеный гриб - 1 шт.; вода - 1 л.; зеленый маринованный помидор - 1 шт.; тмин - по вкусу; копченая паприка - по вкусу; хлеб - по вкусу.

1 кг яблок сладких сортов, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, 200 мл воды.

Средние свежемороженые скумбрии - 2 шт.; сметана - 2-3 ст. л.; небольшой лук - 2 шт.; шампиньоны - 200 г; твердый сыр - 200 г, соль, перец - по вкусу.

Осень – время заготовок овощей, и не только консервирование актуально, но и заморозка продуктов. Предлагаем вам 5 способов заморозить баклажаны на зиму.

Помидоры - 4 кг, перец болгарский - 1,5 кг, перец чили - 3 шт., чеснок - 200 г, уксус (9%-ный) - 200 мл, соль - 2 ст. л.