Кулинария

Для начинки: растительное масло, 1 ст. л, лук - 2 шт., копченый бекон - 250 г, шалфей - 1/2 пучка, жареная или отварная индейка - 500 г, свиная лопатка - 250 г, грудинка - 250 г, английская горчица - 2 ст. л., зернистая горчица - 2 ст. л., молотый белый перец - 1 ст. л., вустерский соус - 4 ст. л., мускатный орех - 1 шт.

Водка хороша не только в запотевшем стакане и с селедкой на пару. Она верно служит хорошим хозяйкам на кухне. И дело здесь совсем не в желании приготовить блюдо с алкогольным эффектом — водка, как и другие крепкие напитки, не обязательно добавляет блюду градусов, но может улучшить вкусовые качества, сделать более ярким аромат, ускорить приготовление, дезинфицировать.

Классический морковный торт - эталон. Его аромат складыается из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает особый привкус, но совсем не подавляющий. Бисквит получается плотный, при этом каждый кусочек на вкус очень мягкий. Если приготовить торт заранее, он лучше пропитается, станет более нежным и сочным.

Куриное филе - 700 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., свежий помидор - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, томатная паста - 25 г, растительное масло - 25 мл, вода - 500 мл, соль - 1 ч. л., черный молотый перец - 0,25 ч. л., приправа для курицы - 0,25ч. л., свежая петрушка - 5 веточек.

Консервы из тунца – 1 банка, огурец свежий – 300 г, сыр твердый – 150 г, кукуруза сладкая, консервы – 1 банка, сухарики (с икрой, лососем или сыром) – 80-100 г (пачка), майонез – 70 г, соль – по вкусу, зелень – по вкусу, лимонный сок – 1 ч. л.

Для теста: 300 г муки, 180 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры, 25 г крахмала, ванилин. Сахарная пудра для обваливания.

1 чашка фиников без косточек, 1 чашка яблочного пюре (комнатной температуры), 1/4 ст. оливкового масла, 2 больших яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 1/2 стакана мелко натертой моркови, 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. пищевой соды, 1 1/2 ч. л. корицы, молотой, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха,  1/4 ч. л. имбиря, щепотка молотой гвоздики, 1/2 ч. л. соли, грецкие орехи и изюм (по желанию).

Несмотря на то, что еда - далеко не самое главное во время поста, правильное питание также не стоит сбрасывать со счетов в этот период. И так, готовим сытные и вкусные блюда в Рождественский пост.

На 4 порции: лаваш тонкий - 200 г (4 листа 28х24 см), капуста белокочанная - 180 г, морковь - 85 г, огурцы маринованные - 120 г, сыр плавленый - 90 г, сметана (15%) - 160 г, орегано сушеный - 1/4 ч. л., соль - 1/2 ч. л., перец черный молотый - на кончике ножа, масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. л.

Для теста: свежие дрожжи - 20 г, вода - 500 мл, сахар - 1 ст. л., мука - 800 г, соль - 2 ч. л., растительное масло - 3 ст. л.