Кулінарія

Для профітролей: 150 г вершкового масла, 200 мл води, 1/4 ч. л. солі, 4 яйця, 120 г борошна.
Для начинки: 200 г філе оселедця, 200 г вершкового сиру, 4-5 гілочок кропу.

Манка - 100 г, борошно - 50 г, розпушувач - 1/2 ч. л., цукрова пудра - 60 г, 1 яйце, олія рослинна - 70 г, молоко - 100 мл, джем або варення.

1 кг філе минтая, 1 цибулина, лавровий лист, запашний перець, пряності для риби, зелень петрушки й кропу, 1 ст. л. яблучного оцту, 50 г вершкового масла, 2 ст. л. борошна, 0,5 скл. сметани, 1 ст. л. здрібненого хрону, 2 жовтки, перець чорний, цукор і сіль.  

250 г гарбуза, 2 великих яблука, 2 курячі яйця, 100 г сметани, 120 г пшеничного борошна, 5 г розпушувача тіста, 10 г цукрового піску, 30 мл рослинної олії, 4 г меленої кориці, сіль, рослинна олія для смаження.

Прилавки магазинів буяють сушеною рибкою, але якість її дуже часто викликає великі сумніви. Багато господарок віддають перевагу свіжій рибі, але іноді так хочеться поласувати солоненькою закускою. Що ж, давайте навчимося солити й сушити рибу самостійно.

Щоб продукти зберегли свої смакові властивості, варто дотримуватися певних правил під час їхнього розморожування. За можливістю заморожені продукти потрібно помістити в ємкість з холодною водою. Так харчові волокна менше ушкоджуються, а самі продукти не обвітрюються.

600 г курячого філе, 0,5 шт. ананаса, 3 зубки часнику, 1 шт. перцю чилі, 1 ч. л. імбиру меленого, 60 г цукру, 1 лайм, 60 мл олії рослинної, сіль.

Горох колотий - 250 г, яловичина на кісточці - 700 г, картопля - 250 г, сіль - 1 ч. л., корейка копчена - 200 г, свинячі порібнини копчені - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., морква - 100 г, перець жовтогарячий - 1 шт., грудинка копчена - 200 г, хліб пшеничний - 300 г, маслинова олія - 50 мл, часник - 4 зубки, петрушка - 20 г.

Сьогодні мова йтиме про такий знайомий усім нам гарбуз. Особливо корисне його вживання восени й узимку, коли асортимент свіжих овочів обмежений. І хоча гарбуз вирощують з незапам'ятних часів, він дотепер є популярним, оскільки за своїми корисними властивостями не поступається іншим культурам.

Морква відрізняється від інших овочів великим вмістом цукру, калію, каротину, вітамінів В і С, тому при її обробці варто дотримуватися особливих правил.