Кулинария

Сегодня речь пойдет о такой знакомой всем нам тыкве. Особенно полезно ее употребление осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен. И хотя тыкву выращивают с незапамятных времен, она до сих пор популярна, поскольку по своим полезным свойствам не уступает другим культурам.

Морковь отличается от других овощей большим содержанием сахара, калия, каротина, витаминов В и С, поэтому при ее обработке следует придерживаться особых правил.

Творог жирный - 250 г, сахар - 250 г, яйца куриные - 1 шт., ванилин - 1 пакетик, мука - 1,5 ст., какао - 50 г, сода - 1 ч. л., уксус - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, вода - 1 ст., масло растительное - 1/3 ст., ром - 1 ч. л.

250 г рыбной консервы (1 банка сайры или горбуши), 50 г лука, 50 г масла, 5 яиц, 100 г сыра, 200 г майонеза.

Овсяные хлопья - 1 ст., репчатый лук - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, картофелина - 1 средняя, панировочные сухари, соль, перец, любимые приправы - по вкусу.

1 кг куриного мяса, 2 ст. л. соевого соуса, 100 г томатной пасты, 100 г майонеза, 4 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки.

Блюда из картофеля при длительном хранении теряют многие ценные пищевые вещества, поэтому их не стоит готовить впрок. Очищенные клубни от соприкосновения с воздухом темнеют, их нужно чистить перед самым приготовлением. Если же очищенные клубни залить холодной водой, то они потеряют часть крахмала и витамина С, сам картофель при варке не будет развариваться.

Три чудесные закуски из баклажанов

4 куриных филе, соль и перец - по вкусу, 1 средняя луковица, 1 ст. л. муки, 200 мл белого сухого вина, 250 мл куриного (овощного) бульона, 2-3 кисло-сладких яблока, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, 150 мл сливок 20% жирности, 2 ч. л. зернистой горчицы, сахар - по вкусу.

2 кг сливы, 1 кг сладкого перца (рекомендуется красного перца), 2-3 стручка горького перца (добавляйте по вкусу), 200 г чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 70-100 г сахара (добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости и сорта сливы), по большому пучку петрушки, укропа, листьев тархуна (эстрагона), зеленого и фиолетового базилика, по 1/4 -1/2 ложки черного молотого перца, молотой гвоздики, молотого кориандра, молотого тмина (по вкусу).