Картопля, запечена з песто

5 червня 2013

1,5 кг молодої картоплі, 1 ст. л. маслинової олії, свіжомелений чорний перець. Для песто: великий пучок базиліка (тільки листя), 2 зубочки часнику, 1/3 скл. маслинової олії, 1 ст. л. кедрових горішків (фісташок), 200 г пармезану, сіль.

Картоплю ретельно вимити та відварити до напівготовності. Викласти картоплю у жароміцну форму, збризкати маслиновою олією і поставити в розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин.

Базилік трохи посолити і подрібнити блендером у пюре. Додати почищений часник, олію й горішки, подрібнити в однорідну масу. Сир натерти на дрібній тертці, додати в песто і перемішати. 

Форму з картоплею дістати з духовки, злегка придавити кожну картоплину товкушкою. Викласти песто на картоплю, рівномірно розподіляючи і повернути форму в духовку ще на 5-7 хвилин.

Подавати, посипавши перцем.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4585 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...