Картофель, запеченный с песто

5 июня 2013

1,5 кг молодого картофеля, 1 ст. л. оливкового масла, свежемолотый черный перец. Для песто: большой пучок базилика (только листья), 2 зубчика чеснока, 1/3 ст. оливкового масла, 1 ст. л. кедровых орешков (фисташек), 200 г пармезана, соль.

Картофель тщательно вымыть и отварить до полуготовности. Выложить картофель в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Базилик немного посолить и измельчить блендером в пюре. Добавить очищенный чеснок, масло и орешки, измельчить в однородную массу. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в песто и перемешать. 

Форму с картофелем достать из духовки, слегка придавить каждую картошину толкушкой. Выложить песто на картофель, равномерно распределяя и вернуть форму в духовку еще на 5-7 минут.

Подавать, посыпав перцем.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4489 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс