Лимонний пиріг від Делії Сміт

4 лютого 2016

Для глазурі: цедра 1 великого лимона, пудра цукрова - 50 г, 2-3 ч. л. лимонного соку.
Для коржів: 180 г цукру, 175 г борошна, 180 г вершкового масла, 1 ч. л. пекарського порошку, лимон (цедра), сік лимонний - 1 ст. л., яйця - 2 шт.
Для лимонного крему: сік і цедра 1 великого лимона, масло вершкове - 50 г, 75 г цукру, яйця - 2 шт.

Усі інгредієнти для коржів перемішати міксером до консистенції густої сметани. Викласти тісто у велику круглу форму для випічки, застелену промасленим папером. Поставити форму в духовку, розігріту до 170°С, на 35-40 хвилин. 

Поки випікається бісквіт, приготувати лимонний крем. Збити яйця з лимонним соком, вилити в жароміцну миску з цукром і цедрою, перемішати. Додати нарізане шматочками розм'якшене масло. Помістити миску над каструлею з помірно киплячою водою. Постійно помішуючи, готувати 20 хвилин, до загустіння. 

Вийняти форму з коржем з духовки, почекати 30 секунд і перевернути його на решітку. Дати повністю охолонути. 

Тонким довгим ножем розрізати корж навпіл, промастити кожну половину лимонним кремом. Скласти пиріг. 

Для глазурі змішати пудру з лимонним соком, дати постояти 5 хвилин. Консистенція має бути досить текучою. Змазати торт глазур'ю, посипати здрібненою лимонною цедрою; дати глазурі затвердіти.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1127 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...