Торт «Політ» за Дст
Тісто: 130 г арахісу (але можна взяти будь-які горіхи, наприклад кешью або мигдаль); 5 білків від яєць; 320 г цукру; 1 пакетик ванільного цукру.
Крем: 215 г вершкового масла; 190 г цукру; 1 яйце; 125 г молока; 1 ст. л. коньяку; 1 пакетик ванільного цукру.
Готуємо безе. Для цього збити білки з додаванням щіпки солі, до сталих піків. Додати цукор і збивати до одержання дуже щільної білосніжної маси. 1 ст. ложку безе відкладіть в корнетик з фігурною насадкою. В інше безе додайте горіхи. І теж відкладіть повну столову ложку вже безе з горіхами.
На пергаменті сформуйте 2 коржі діаметром 20 см кожний. З корнетика відсадіть на той же пергамент безешки для прикраси. І відкладену частину з горіхами теж викладіть у довільній формі, тому що це безе піде на обсипання торта. Сушити безе потрібно при температурі 100°С приблизно 2 години. Маленькі безе необхідно вийняти раніше
Готуємо крем шарлот. Для цього треба зварити сироп з молока, яєць і цукру, остудити і додати в збите розм'якшене вершкове масло. 1 ст. ложку з гіркою крему збити з какао-порошком, він піде на прикрасу.
Збираємо торт. Перший корж намазати кремом. Зверху покласти ще корж і обмазати кремом, що залишився, верх і боки торта, але залишивши трохи для прикраси. Безе, що ми пекли для обсипання порубати ножем і обсипати боки торта.
Прикрасьте торт безешками, шоколадним і білим кремами. Поставте в холодильник і через деякий час насолоджуйтеся його чудовим смаком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6272 |
© Газета Домовик 2012-2023