Лимонный пирог от Делии Смит

4 февраля 2016

Для глазури: цедра 1 большого лимона, пудра сахарная - 50 г, 2-3 ч. л. лимонного сока.
Для коржей: 180 г сахара, 175 г муки, 180 г сливочного масла, 1 ч. л. пекарского порошка, лимон (цедра), сок лимонный - 1 ст. л., яйца - 2 шт.
Для лимонного крема: сок и цедра 1 большого лимона, масло сливочное - 50 г, 75 г сахара, яйца - 2 шт.

Все ингредиенты для коржей перемешать миксером до консистенции густой сметаны. Выложить тесто в большую круглую форму для выпечки, выстеленную промасленной бумагой. Поставить форму в духовку, разогретую до 170°С, на 35-40 минут. 

Пока пекчется бесквит, приготовить лимонный крем. Взбить яйца с лимонным соком, вылить в жаропрочную миску с сахаром и цедрой, перемешать. Добавить нарезанное кусочками размягченное масло. Поместить миску над кастрюлей с умеренно кипящей водой. Постоянно помешивая, готовить 20 минут, до загустения. 

Вынуть форму с коржем из духовки, подождать 30 секунд и перевернуть их на решетку. Дать полностью остыть. 

Тонким длинным ножом разрезать корж пополам, промазать каждую половину лимонным кремом. Сложить пирог. 

Для глазури смешать пудру с лимонным соком, дать постоять 5 минут. Консистенция должна быть довольно текучей. Смазать торт глазурью, посыпать измельченной лимонной цедрой; дать глазури затвердеть.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 960 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс