Еклери з сирно-йогуртовим кремом

5 січня 2015

Тісто: 3 яйця, 1 склянка води, 1 склянка борошна, 100 г вершкового масла.

Замішуємо тісто для заварних тістечок. У каструльку налити води, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального. Кинути все масло, щіпку солі. Швидко додати борошно і мішати, поки до стінок нічого не буде прилипати.

Тісто для заварних тістечок трохи остудити. Додати яйце і ретельно перемішати. Таким ж чином, поступово, додати інші яйця. Тісто має вийти досить густим, щоб не стікало з ложки і не розпливалося на листі.

Включити духовку для розігріву на 200°С. На лист, застелений пергаментом, за допомогою кондитерського мішка викласти тісто. Протягом 20 хвилин пекти в духовці при 200°С (рівно!). Після цього зменшити до 170-180°С і випікати до вираженого золотаво-рум'яного кольору.

Духовку під час готування заварних тістечок у жодному разі не відкривати!

Після готування дати заварним тістечком постояти в духовці хвилин 5-10, потім відкрити духовку і дати постояти ще 5-10 хвилин.

Крем: 400 г сирної маси, 300 мл фруктового йогурту зі шматочками фруктів.

Усе з'єднати і збити міксером до повітряної однорідної маси.

Наповнити кремом остиглі еклери.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1694 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...