Свекольник

7 августа 2013

2-3 небольшие молодые свеклы, 2-3 средние картофелины, пучок зеленого лука, 3-4 свежих огурца, 4 яйца, петрушка, укроп, соль, перец, лимонный сок, сахар, сметана.

Чистим и отвариваем свеклу. Остужаем. Остывшую свеклу трем на крупной терке, засыпаем в тот же бульон, где она варилась. Доводим свекольный раствор до нужного вкуса – солим, перчим, льем лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом) для правильной кислинки, добавляем сахар. Это основа свекольника.

В отдельную кастрюлю режем кубиками отваренный картофель, огурцы, яйца (1-2 можно разрезать на половинки для украшения блюда при подаче), перемешиваем.

Выкладываем получившийся салат в тарелку, заливаем свекольной основой.

Свекольник в готовом виде обязательно должен настояться в холодильнике в течение 1-2 часов.

Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью. По вкусу можно добавить в свекольник давленый чеснок.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4702 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс