Кулинария

Многие хозяйки уже начинают подготовку к зимним праздникам, которые традиционно начинаются 19 декабря - в день Святого Николая. В эти дни наши дома наполняются ароматом мандарин, ели и, конечно же, рождественской пряной выпечки.

600-700 г куриной печени, 6 средних луковиц, 2-3 ст. л. оливкового масла, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 250 мл белого сухого, полусухого вина или десертного вина, по 1 кофейной ложечке молотого сухого имбиря и тертого мускатного ореха, 1 ч. л. молотого черного перца, соль.

Для основы: по 1/2 ст. семян подсолнечника и семян тыквы (очищенных), 1/2 ст. кунжута, 1 ст. мюсли, 1 ст. измельченной ореховой смеси, 1 ст. изюма (или любых сухофруктов). Для заливки: 125 г сливочного масла, 1/2 ст. меда, 1/3 ст. сахара.

Свекла – 2 шт., морковь – 2 шт., луковица – 2 шт., капуста белокочанная – 1 кг.

Цветная капуста - 1 кг; картофель - 3 шт.; репчатый лук - 1 головка; чеснок - 2 зубчика; сметана - 150 г; вода - 2 л; сливочное масло - 25 г; горчица в зернах - 2 ст. л.; оливковое масло - 50 мл; соль и черный молотый перец - по вкусу; сушеные итальянские травы - 0,5 ч. л.; лавровый лист - 2 шт.; душистый перец - 3 горошины; зеленый лук.

Вторая половина осени и начало зимы - самое время для засолки капусты. Причина - на рынке только поздние сорта этого овоща, которые идеально подходят для заготовок на зиму. Необычными рецептами квашеной капусты, секретами выбора правильной головки, а также нюансами ее приготовления читайте в этой статье.

400 г мясного фарша (говядина+свинина), 500 г готового слоеного теста, 1 луковица, 5-6 ст. л. консервированных помидоров в собственном соку, 50 г сыра, сушеный базилик, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех — по вкусу, 1 желток, кунжут.

100 г сливочного масла, 200 г песочного печенья, 80 г грецких орехов, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока.

Краснокочанная капуста - 300 г, яблоки - 300 г, апельсины - 200 г, растительное масло - 4-5 ст. л., лимонный сок половины лимона, соль - по вкусу, цедра лимона - небольшая горсть.

Цветная капуста - 800 г, брокколи - 400 г, сливки - 200 мл, яйца - 2 шт., тертый твердый сыр - 100 г, тертый мускатный орех - 1 щепотка.