Греческий пирог с мясом
400 г мясного фарша (говядина+свинина), 500 г готового слоеного теста, 1 луковица, 5-6 ст. л. консервированных помидоров в собственном соку, 50 г сыра, сушеный базилик, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех — по вкусу, 1 желток, кунжут.
Для начинки на сковороде с 2-3 ст. л. растительного масла обжарить фарш, затем добавить измельченный лук, соль, перец, мускатный орех. Продолжая обжаривать, добавить измельченные помидоры и потушить до выпаривания лишнего сока. Добавить базилик, перемешать, убрать с огня и остудить фарш.
Тесто тонко раскатать и нарезать на полоски. Уложить на дно формы для запекания полоски теста внахлест. Затем прикрыть дно. На тесто выложить мясную начинку, сверху присыпать тертым сыром.
Затем прикрыть начинку сначала кончиками кусочков теста, выложенных по окружности, а затем, серединку, оставшимися кусочками. Смазать верх пирога желтком и присыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200°С духовку до зарумянивания.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1908 |
© Газета Домовой 2012-2023