Риба під снігом
17 квітня 2013
400 г риби, 100 г сметани, 3 яйця, 0,5 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. рослинної олії.
Рибу порізати і відварити в підсоленій воді не більше 5 хвилин.
Приготувати соус. Змішати яєчні жовтки, сметану, гірчицю й рослинну олію.
Рибу дістати з бульйону, покласти у форму для запікання, залити соусом.
Окремо збити білки з щіпкою солі (краще щоб білки були холодними) у міцну піну. Ложкою викласти цю білкову піну зверху на рибу в соусі. Покласти на форму з рибою зверху фольгу й помістити в розігріту до 190 градусів духовку. Запікати близько 20 хвилин, потім зняти фольгу й запікати ще 5-7 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6827 |
© Газета Домовик 2012-2023