Риба під снігом

17 квітня 2013

400 г риби, 100 г сметани, 3 яйця, 0,5 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. рослинної олії.

Рибу порізати і відварити в підсоленій воді не більше 5 хвилин.

Приготувати соус. Змішати яєчні жовтки, сметану, гірчицю й рослинну олію.

Рибу дістати з бульйону, покласти у форму для запікання, залити соусом.

Окремо збити білки з щіпкою солі (краще щоб білки були холодними) у міцну піну. Ложкою викласти цю білкову піну зверху на рибу в соусі. Покласти на форму з рибою зверху фольгу й помістити в розігріту до 190 градусів духовку. Запікати близько 20 хвилин, потім зняти фольгу й запікати ще 5-7 хвилин.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4129 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...