Рыба под снегом

17 апреля 2013

400 г рыбы, 100 г сметаны, 3 яйца, 0,5 ч. л. горчицы, 1 ч. л. растительного масла.

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде не более 5 минут.

Приготовить соус. Смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона, положить в форму для запекания, залить соусом.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными) в крепкую пену. Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать еще 5-7 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4131 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс