Скумбрія з йогуртовим соусом

25 жовтня 2018

2 середні скумбрії, 1 маленька цибулина, 1 ст. л. листя розмарину, 4 ст. л. маслинової олії, 1 ст. л. лимонного соку, сіль, свіжомелений чорний перець, лимон для подачі.
Для соусу: 200 г натурального густого йогурту, 1 маленький огірок, 3 пера зеленої цибулі, 5 гілочок кропу, 1 ст. л. маслинової олії, сіль.

Попатрайте рибу, приправте сіллю й перцем. Дрібно нарізану цибулю і листочки розмарину змішайте з маслиновою олією. Змажте цією сумішшю рибу усередині та зовні й залишіть маринуватися на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 200°С. Зберіть маринад з поверхні риби і покладіть його усередину черевця. Перекладіть скумбрію на лист, застелений фольгою, збризкайте лимонним соком і поставте в духовку. Запікайте рибу 25-30 хвилин, до готовності.

Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп. Огірок натріть на дрібній тертці, трохи посоліть і залишіть на 10 хвилин. Злегка відіжміть огірок руками від соку і змішайте із зеленню і йогуртом, додайте 1 ст. л. маслинової олії.

Готову скумбрію розділіть на філе і перекладіть на блюдо. Подавайте із соусом і часточками лимона.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 700 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...