Скумбрия с йогуртовым соусом

25 октября 2018

2 средние скумбрии, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. листьев розмарина, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, свежемолотый черный перец, лимон для подачи.
Для соуса: 200 г натурального густого йогурта, 1 маленький огурец, 3 пера зеленого лука, 5 веточек укропа, 1 ст. л. оливкового масла, соль.

Выпотрошите рыбу, приправьте солью и перцем. Мелко нарезанный лук и листочки розмарина и смешайте с оливковым маслом. Смажьте этой смесью рыбу внутри и снаружи и оставьте мариноваться на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200°С. Соберите маринад с поверхности рыбы и положите его внутрь брюшка. Переложите скумбрию на противень, застеленный фольгой, сбрызните лимонным соком и поставьте в духовку. Запекайте рыбу 25-30 минут, до готовности.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Огурец натрите на мелкой терке, немного посолите и оставьте на 10 минут. Слегка отожмите огурец руками от сока и смешайте с зеленью и йогуртом, добавьте 1 ст. л. оливкового масла.

Готовую скумбрию разделите на филе и переложите на блюдо. Подавайте с соусом и дольками лимона.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 339 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс