Курица стир-фрай в кисло-сладком соусе

23 августа 2018

800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо), 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 2 сладких перца, 2 ст. л. мелко нарубленного имбиря, 1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде). 
Для соуса: 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса, 6 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара.

Куриное филе нарезаем на тонкие полоски. Перец нарезаем тонкой соломкой. Ананас режем на небольшие кусочки. 

В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону. 

К куриному филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки. 

В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход.  Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.  Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону. 

В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. 

Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. 

Подаем с рисом. 

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 261 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс