Страсбурзький пиріг зі сливами

16 серпня 2018

Борошно пшеничне вищого сорту - 200 г, цукор - 2 ст. л., масло вершкове - 125 г, яйце - 1 шт.; для начинки: сир - 250 г, крохмаль - 50 г, сметана - 200 мл, яйця курячі - 2 шт., щіпка солі, цукор (за смаком) - 80-100 г, сливи - 500 г.

Борошно, цукор, сіль і масло кімнатної температури покласти в миску й за допомогою виделки перетворити на крихту. Додати яйце й замісити піскове тісто. Тісто трохи розкотати на дошці.

Взяти форму d=24-26 см і вистелити дно папером для випічки, змазати маслом боки. Розподілити тісто у формі рівним шаром, зробивши бортики.

Приготувати сирне заливання: перемішати сир із цукром, картопляним крохмалем, сметаною та жовтками за допомогою блендера. Білки збити в густу піну із щіпкою солі. І акуратно ввести в сирне заливання.

На тісто викласти рівномірно сирну масу. Сливи вимити й видалити кісточки, розрізавши навпіл. Викласти половинки слив на пиріг шкірочкою вниз і в кожну насипати по 1/2 ч. л. цукру.

Поставити пиріг у розігріту духовку й випікати 40-45 хвилин при температурі 180-200°С. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 316 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...