Соус «барбекю»
Лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., цибуля - 1 шт., часник - 5 зубків, перець чилі - 1 шт., кинза - 2 гілочки, розмарин - 2 гілочки, чебрець - 5 гілочок, лавровий лист - 5 шт., гвоздика - 3 шт., цукор - 100 г, сіль - 5 г, чорний мелений перець - 3 г, кмин - 2 г, насіння кропу - 3 г, копчена паприка - 15 г, томатна паста - 100 г, гірчиця (дижонська) - 7 г, олія - 40 мл, яблучний оцет - 100 мл, яблучний сік - 100 мл, вода - 150 мл.
Подрібніть цибулю, часник і перець чилі, обсмажте на олії протягом 5 хвилин. Покладіть в ступку листики чебрецю, лавровий лист, гвоздику, сіль, чорний мелений перець, кмин, насіння кропу, копчену паприку, цедру апельсина, здрібнені кинзу й розмарин. Перетріть і додайте в сковорідку до овочів. Додайте цукор, сік апельсина й лимона, воду, гірчицю, томатну пасту, яблучний оцет і яблучний сік. Перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2163 |
© Газета Домовик 2012-2023