Лимонний курд

18 січня 2018

3 жовтки; 3-4 ст. л. цукру (приблизно 85-90 г); сік з 1,5 середніх лимонів; цедра 1 лимона; 80 г вершкового масла; щіпка солі.

Дуже смачний крем. Відмінне доповнення до млинчиків, оладок. Смачний сам по собі - у якості десерту. Чудовий варіант крему й начинки для торта, тістечок або пирога. Для любителів кисло-солодких комбінацій!

Отже, у невеликому сотейнику з товстим дном злегка нагріти лимонний сік, додати цедру, сіль і вершкове масло. Як закипить зняти з вогню, перенести на водяну баню.

У мисці збити жовтки із цукром до посвітління. Додати до лимонного соку.

Варити на водяній бані на невеликому вогні, безупинно помішуючи, близько 12-14 хвилин. Маса має добре загустіти! Остудити, крем готовий.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2034 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс