Лимонний курд
18 січня 2018
3 жовтки; 3-4 ст. л. цукру (приблизно 85-90 г); сік з 1,5 середніх лимонів; цедра 1 лимона; 80 г вершкового масла; щіпка солі.
Дуже смачний крем. Відмінне доповнення до млинчиків, оладок. Смачний сам по собі - у якості десерту. Чудовий варіант крему й начинки для торта, тістечок або пирога. Для любителів кисло-солодких комбінацій!
Отже, у невеликому сотейнику з товстим дном злегка нагріти лимонний сік, додати цедру, сіль і вершкове масло. Як закипить зняти з вогню, перенести на водяну баню.
У мисці збити жовтки із цукром до посвітління. Додати до лимонного соку.
Варити на водяній бані на невеликому вогні, безупинно помішуючи, близько 12-14 хвилин. Маса має добре загустіти! Остудити, крем готовий.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2076 |
© Газета Домовик 2012-2023