Грибний вершковий суп
Печериці - 200-300 г, морква - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., картопля - 2-3 шт., плавлений сир - 200 г, молоко або вершки - 100 г, рослинна олія - 30 г, зелень - 0,5 пучка, сіль - 1 ч. л., перець - 1 щіпка.
Картоплю почистити й нарізати кубиками. Опустити картоплю в киплячу воду (2 л) і варити 10 хвилин.
Цибулю й моркву почистити, помити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці. Помити й нарізати пластинками гриби.
Розігріти сковороду, налити рослинну олію, викласти овочі й гриби. Тушкувати на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини. Коли овочі просмажаться, додати їх у суп і варити ще 7-10 хвилин.
Нарізати кубиками плавлені сирки. Вимити й нарізати дрібно зелень. У суп додати молоко (або вершки) і сирки, сіль і перець - за смаком. Дати грибному супу закипіти і зняти його з вогню. Покласти зелень і дати супу настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2745 |
© Газета Домовик 2012-2023