Безе "новорічні ялинки"

22 грудня 2016

4 яєчних білки, 300 г цукру, 1/2 ч.л. зеленого чаю матчу або щіпка харчового барвника, різнобарвні посипання для прикраси.

Білки кладемо в миску, додаємо весь цукор. Ставимо миску на водяну баню і, підігріваючи на повільному вогні, при постійному помішуванні доводимо до розчинення цукру. Суміш при цьому не повинна нагрітися вище 43°С.

Знімаємо миску з бані й ставимо на стіл. Міксером на високій швидкості збиваємо білки до гострих піків. Якщо ви набрали суміш у ложку, перевернули її й білки не впали - маса збита досить добре.

Додаємо барвник або чай матчу і ще раз збиваємо до рівномірного фарбування маси.

Перекладаємо білкову масу в кондитерський мішок з насадкою-зірочкою.

Відсаджуємо на застелений пергаментом лист безе у вигляді ялинок-пірамідок. Прикрашаємо посипками.

Ставимо лист у розігріту до 100-110°С духовку й сушимо протягом 1,5-2 годин. Якщо духовка гріє занадто сильно - злегка відкрийте дверцята.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 893 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...