Гречаники
500 г м'яса; 150 г гречаної крупи; 2 яйця; 2 цибулини; 200 г томатного соусу; сіль, перець - за смаком; борошно для панірування; рослинна олія для обсмажування.
Гречану крупу перебрати, вимити. Усипати в киплячу підсолену воду й відварити до готовності. Остудити.
М'ясо пропустити через м'ясорубку з однією цибулиною. Додати у фарш яйця, сіль і перець за смаком, ретельно вимісити.
З'єднати м'ясний фарш з гречкою, знову добре перемішати. З фаршу сформувати котлети, запанірувати їх у борошні й обсмажити отримані гречаники на рослинній олії з двох боків до золотавої скоринки.
Другу цибулину нарізати півкільцями й обсмажити на рослинній олії до золотавого кольору. Влити томатний соус і прогріти. Томатний соус можна замінити томатною пастою, розлученою з водою у співвідношенні 1:1. Посолити, поперчити за смаком.
У сковороду з соусом викласти гречаники, накрити кришкою й довести до готовності на невеликому вогні (20-25 хвилин).
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2577 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023