Полуничний лікер
0,5 кг спілої, солодкої полуниці; 0,5 л горілки або спирту, розведеного до 40-45%; 250-300 г цукру; половина великого лимона; 200 мл вистояної води.
Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки й ріжемо навпіл. Засипаємо полуницю в літрову банку й заливаємо її горілкою. При цьому важливо, щоб всі ягоди були покриті горілкою. Також додаємо в наш настій сік половини лимона - він додасть напою приємну кислинку.
Банку відправляємо на 7-10 днів на підвіконня, бажано із сонечком. Потім настій потрібно акуратно злити через марлю, не віджимаючи полуницю, і додати в банку з ягодами цукор. Настій закупорюємо і відставляємо в бік - він нам поки не потрібний.
Банку з полуницею й цукром потрібно акуратно струснути пару разів і відставити ще на 2-3 дні, поки цукор повністю не розчиниться. Злити сироп, додати в банку 200 мл води, перемішати й ще раз злити залишки сиропу.
Змішати полуничний настій з сиропом, перелити в банку й забути про неї ще на 3-5 днів. За цей час лікер освітлиться і його можна буде зняти з осаду, а потім відфільтрувати.
У підсумку у вас має вийти смачний лікер гарного "полуничного" кольору. Його міцність не буде перевищувати 15%, але смак і аромат просто божественні. Пити лікер краще в охолодженому вигляді.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3596 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023