Сирний суп
400-500 г курячого філе, 200 г плавленого сиру, 400 г картоплі, 150 г цибулі, 180 г моркви, вершкове масло, сіль, перець, зелень, лавровий лист.
У каструлю на 3 л покласти м'ясо й налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 ч. л. солі, пару горошків запашного і чорного перцю, 2-3 листики лаврового листа. Варити до готовності м'яса. Потім м'ясо вийняти.
Картоплю почистити й нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М'ясо порізати невеликими шматочками. Плавлений сир (якщо у вигляді брусочка) натерти на тертці або порізати кубиками.
У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хвилин.
У цей час робимо слабку зажарку на вершковому маслі. Спочатку кладемо цибулю, потім моркву. Злегка солимо і перчимо. Готову зажарку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
Потім додаємо порізане м'ясо. Варимо 3-4 хвилини, додаємо плавлений сир, гарненько помішали й виключили вогонь.
Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати із грінками.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2984 |
© Газета Домовик 2012-2023