Фокачча с оливками

23 октября 2013

200 г муки, 4 луковицы, 20-25 оливок, 10 анчоусов, 7-8 зубчиков молодого чеснока, горсть порубленной петрушки, 80 мл оливкового масла, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. ложки сухого тимьяна, 5 г сухих дрожжей, щепотка свежемолотого черного перца, 1/2 ч. л. морской соли.

Духовку предварительно разогреть до 200°С. 

Залить дрожжи 100 мл теплой воды. Когда дрожжи растворятся, всыпать просеянную муку, сахар, соль и замесить тесто. 

Смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, затянуть пленкой и поставить на час в теплое место.  Добавить в тесто 60 мл оливкового масла, вымесить все еще раз. 

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто. 

Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее тесто и оставить еще на полчаса. 

Лук и чеснок почистить и тонко нарезать. 

Вынуть косточки из оливок. 

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 

Добавить в сковороду оливки, анчоусы, тимьян и щепотку перца, перемешать. 

Половину начинки выложить на тесто и выпекать 15 минут. Затем выложить остальную начинку, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 5 минут. 

Готовую фокаччу посыпать петрушкой.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2687 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс