Листковий яблучний пиріг
Для тіста: 1 яйце, 1 скл. борошна, 2 ст. л. сметани (або 3 ст. л. жирних вершків), 1/3 ч. л. солі, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла.
Для начинки: 6-8 середніх твердих яблук, 1 скл. цукру (або трохи менше), 100 г розтопленого вершкового масла, цукрова пудра для прикраси.
Змішати яйце і сметану в невеликій мисці, потім, поступово додаючи просіяне борошно, замісити вручну тісто - воно повинно вийти досить крутим, але еластичним. Накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин.
З яблук видалити серцевину, нарізати тонкими часточками. Рознімну форму (діаметром 20-22 см) змазати маслом, на дно послати папір для випічки.
Тісто розділити на 4-6 частин. На присипаній борошном робочій поверхні розкотати кожну частину тіста тонким шаром за розміром вашої форми. Викласти на дно форми перший шар тіста, змазати розтопленим маслом (25 г). Викласти частину нарізаних яблук по всій поверхні тіста. Посипати цукром. Таким же чином викласти інші шари. Зверху повинен бути шар тіста, змазаний маслом.
Розігріти духовку до 190°С. Випікати пиріг близько 30-40 хвилин. Скоринка зверху повинна підрум'янитися. Подавати, посипавши пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5719 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023