Яблучна галета
Для тіста: 200 г борошна, 100 г вершкового масла з морозилки, 1/4 ч. л. солі, 1/2 ч. л. розпушувача, 1,5 ст. л. цукру, 1 яйце, 1-2 ст. л. крижаної води, 1 ст. л. ванільного цукру.
Для начинки: 3 великих яблука, 2-3 ст. л. цукру. За бажанням можна додати: корицю, горіхи, ізюм і т.п.
Борошно змішати з сіллю, цукром, ванільним цукром, додати порізане шматочками холодне вершкове масло, порубати в крихту (або розтерти в крихту, масло можна натерти на великій тертці і швидко розтерти руками з борошном, щоб масло не встигло розм'якшитися).
Додати яйце, зібрати тісто в кулю. Якщо рідини не достатньо, і тісто не збирається, додати холодну воду. Тісто скачати в кулю, не місити, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Розкотати тісто в коло товщиною 0,5 см. Це дуже зручно зробити поклавши його між 2-ма аркушами паперу для випічки, і на нижньому аркуші просто перенести його на лист.
Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати тонкими часточками.
Розкласти яблука на тісті по колу відступаючи від країв близько 4 см. Посипати цукром. Підняти вільні краї тіста і, защипуючи, укласти на яблука зверху, злегка притиснути краї.
Випікати в попередньо розігрітій до 220°С духовці 30-35 хвилин, або до готовності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5932 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023