Слоеный яблочный пирог
Для теста: 1 яйцо, 1 ст. муки, 2 ст. л. сметаны (или 3 ст. л. жирных сливок), 1/3 ч. л. соли, 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
Для начинки: 6-8 средних твердых яблок, 1 ст. сахара (или чуть меньше), 100 г растопленного сливочного масла, сахарная пудра для украшения.
Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто - оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно постелить бумагу для выпечки.
Тесто разделить на 4-6 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру вашей формы. Выложить на дно формы первый пласт теста, смазать растопленным маслом (25 г). Выложить часть нарезанных яблок по всей поверхности теста. Посыпать сахаром. Таким же образом выложить остальные слои. Сверху должен быть слой теста, смазанный маслом.
Разогреть духовку до 190°С. Выпекать пирог около 30-40 минут. Корочка сверху должна подрумяниться. Подавать, посыпав пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5721 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023