Яблучно-грушевий пиріг
1 велика спіла, але щільна груша, 1 велике кисло-солодке яблуко, 1/2 лимона, 50 г вершкового масла, 1/4 ч. л. меленої кориці, 2 ст. л. цукру.
Для тіста: 100 г вершкового масла кімнатної температури, 100 г цукру, 170 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 50 г меленого мигдалю, 3 яйця, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. ванільного цукру.
Яблуко та грушу чистимо від шкірочки й видаляємо серцевину. Нарізаємо кубиками і збризкуємо соком лимона, щоб не стемніли. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Кладемо фрукти, додаємо корицю та цукор. Готуємо, помішуючи, поки яблука не стануть м'якими. Виключаємо вогонь.
Готуємо тісто. У велику миску просіваємо з розпушувачем борошно. Додаємо мелений мигдаль і перемішуємо.
В окремій невеликій мисці злегка збиваємо виделкою яйця з молоком і ванільним цукром.
Вершкове масло збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції. По черзі додаємо борошняну і яєчну суміш, ретельно збиваючи після кожного додавання. Починати й закінчувати потрібно борошном.
Тісто викладаємо в змазану вершковим маслом форму. Зверху рівномірно розподіляємо фрукти. Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 40 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 7699 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023